プレスリリース

令和5年度全国ジビエフェア参加店舗募集

農林水産省では、ジビエ（野生鳥獣肉）等の全国的な認知向上、普及、需要拡大に向けた取組を行っています。
その一環として、ジビエ等への関心を高め、飲食店等でのジビエ等の利用を促進するとともに、ジビエメニューを提供する飲食店やジビエ等商品を販売する店舗等の情報を取りまとめてPRし、消費を促進する「全国ジビエフェア」を11月より開催することとし、本日より参加店舗の募集を開始します。

1.全国ジビエフェアについて

農作物の鳥獣被害対策等のための鳥獣捕獲が増加する中、捕獲した鳥獣を地域資源としてとらえ、ジビエ等として有効活用する取組が拡大しています。
このような中、農林水産省では令和5年度全国ジビエプロモーション事業において、ジビエの認知向上、普及、需要拡大に資する取組を推進しています。
「全国ジビエフェア」は、この一環として、ジビエ等への関心を高め、飲食店等でのジビエ等の利用を促進するとともに、ジビエメニューを提供する飲食店やジビエ等商品を販売する店舗等の情報を取りまとめて消費者へ情報提供し、消費を促進するものです。（事業実施主体：株式会社ぐるなび）

全国ジビエフェア開催期間：令和5年11月1日（水曜日）～令和6年2月29日（木曜日）

2.参加店舗の募集について

本フェアの開催に向けて、本日より、参加店舗の募集を開始します。
募集対象は、ジビエ（国産のシカ・イノシシ）のメニューを提供する飲食店や惣菜店、宿泊施設など、ジビエ等商品（ペットフードや皮革製品等を含む）を扱う小売店やEC事業者等です。
参加店舗情報は、11月1日から「全国ジビエフェア特設サイト」で情報公開いたします。募集はフェア終了まで随時受け付けております。
既にジビエ等を取り扱っている店舗は、既存のメニューや商品で参加できます。特設サイトにおいてジビエの基本的な取扱い方などを解説した説明会動画の公開や、メニュー試作用のジビエサンプル提供も行っておりますので、これからジビエを取り扱ってみたいと考えている飲食店等も、この機会にぜひご参加ください。
参加申込など詳細につきましては、以下のホームページをご参照ください。

全国ジビエフェア特設サイト「全国ジビエフェア参加申込み」
お申し込み | 全国ジビエフェア2023 (gibier-fair.jp)

全国ジビエフェア参加店募集の説明会動画（オンライン）
セミナー | 全国ジビエフェア2023 (gibier-fair.jp)

＜添付資料＞
令和5年度全国ジビエフェア参加店舗募集チラシ(PDF : 2,041KB)