プレスリリース

海外における日本食レストラン数の調査結果（令和5年）の公表について

農林水産省は、海外における日本食レストラン数の調査結果を公表します。

1.概要

我が国の農林水産物・食品の更なる輸出拡大に政府を挙げて取り組んでいる中、海外における日本食レストランの店舗数は、日本食・食文化の普及状況を把握する観点から重要な指標となっています。今後一層の農林水産物・食品の輸出拡大及び日本食・食文化の海外展開を推進していくに当たって参考とするため、本調査を外務省協力のもと実施しました。

2.調査結果

外務省協力のもと、現地で「日本食レストラン」として扱われている店舗等を対象として調査を実施したところ、前回調査（令和3年）から約2割増の18万7千店となりました。
各地域における増減と主な要因については以下の通りです。

• アジアでは、コロナ禍後の規制解除、日本食人気の高まり、チェーン展開する企業の進出等により約2割の増加となりました。
• 北米では、コロナ禍の影響等により約1割の減少となりました。
• 中南米では、日本のアニメ等の影響による日本食需要の増加、調査方法の変更（より多くの店を検索可能になったこと）等により約2倍の伸びとなりました。
• 欧州では、日本食人気の高まり、チェーン展開する企業の進出等により約2割の増加となりました。

詳細については、別添資料を御参照ください。

添付資料

海外における日本食レストランの概数（令和5年）(PDF : 327KB)
海外における日本食レストランの国・地域別概数（令和5年）(PDF : 514KB)