農林水産省・新着情報

プレスリリース

「食生活・ライフスタイル調査～令和5年度～」の結果公表について

令和6年6月28日
農林水産省

農林水産省では、食と農のつながりの深化に着目した国民運動「食から日本を考える。ニッポンフードシフト」を展開しています。
本運動の一環として、消費者の日常の消費行動や、食や農に対する意識、普段の食事の実態等を把握するため、「食生活・ライフスタイル調査～令和5年度～」を実施し、結果を取りまとめましたので公表します。

1.調査の目的及び背景

農林水産省では、食と環境を支える農業・農村への国民の理解を醸成するため、食と農のつながりの深化に着目した国民運動「食から日本を考える。ニッポンフードシフト」を展開しています。
本運動の一環として、消費者の日常の消費行動や、食や農に対する意識、普段の食事の実態等を把握することを目的に毎年「食生活・ライフスタイル調査」を実施しています。

2.調査結果（概要）

(1)定量調査
食に関して重視していることについては、「同じような商品であれば出来るだけ価格が安いこと」、次に「できるだけ日本産の商品であること」と回答した割合が高い結果となりました。
また、現在の日本の農業の課題としては、「食品ロスの削減」、「食料自給率の低下」、「農業従事者の減少・高齢化」についての認知度が高い結果となりました。

(2)写真調査
(ア)写真調査（全体）
対象者の7日間の食事における食料自給率（カロリーベース）の平均値は、夏と冬の調査ともに40％と、令和4年度調査の食料自給率（カロリーベース）の平均値37.5％をやや上回っています。
また、3食における主食の割合については、夏・冬ともに「米食」が4割超（夏：46％、冬：42％）で1位、「パン食」（夏：16％、冬：15％）が2位、次いで「麺類」（夏：13％、冬：13％）という結果になりました。
(イ)写真調査（Z世代）
令和5年度に初めて実施したZ世代への写真調査では、対象者の4日間の食事における食料自給率（カロリーベース）の平均値は、37%となっています。
また、3食における主食の割合については、「米食」が33％で1位、「麺類」が14％で2位、次いで「パン食」が11％、「食事なし」が31%という結果となっています。

3.調査手法

(1)定量調査
全国の4,000名を対象として、消費者がどのように情報を入手し、どのような意識で食品等を購入しているか、また、食や農に対してどのような意識を持っているか等を調査しました。

(2)写真調査
(ア)写真調査（全体）
全国の30名を対象として、7日間の食事の写真を撮影し、食事時間やメニュー、食料自給率の予測値等について回答する調査を夏と冬の2回にわたって実施しました。
(イ)写真調査（Z世代）
全国の20名のZ世代（15歳から24歳）を対象として、4日間の食事の写真を撮影し、食事時間やメニュー、食料自給率の予測値等について回答する調査を冬に実施しました。